De ene wijnboer vindt dat de zachtfruitige chardonnay en viognier wat tegenwicht nodig hebben en combineert ze met een pittige sauvignon. Hier op Villa Botanica houden ze van meer van hetzelfde. Alsof 70% zachtfruitige mooi rijpe chardonnay niet genoeg is om een gulsmakende vriendelijke wijn te maken, gaven ze ‘m gezelschap van 30% viognier met z’n zwoele bloesemgeuren. Beide diva’s vullen elkaar minzaam aan, en wat opgewekte zuren geven de rijkgeurende wijn de frisheid van een mooie lentedag.


